福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下         木下の夜。



撃沈、そして復活。

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10月末からずっと
荷物の搬入に始まり、備品・食材の買い出し。
何日もぶっとうしで仕込みをして冷蔵庫を満杯に。
オープンしてからは連日の満席で
ランチの営業はしてないのに
出勤時間は以前と同じで、ずっと仕込み。

そんな日々がひとつき続いたら
シェフが壊れてしましました。
月曜の深夜から突然の高熱。シェフ撃沈。
扁桃腺が腫れて水も飲みこめず。
小鹿のバンビのようなウルウルの目に
産まれたての仔馬のように足元フラフラ。
火曜日はご予約をお断りしてしまい
お客様には本当に申し訳ないことをしました。
この場でお詫び申し上げます。
お電話の際に「また行きますから」のお言葉に
ちょっと涙がでた鬼嫁です。
そして「看病が大変ですね」ともおっしゃって頂きましたが
ここも鬼嫁ですのでそんな優しいことはしてやらん。
引きずるようにして病院へ連れて行き
「ホレホレ、ちゃんと病状説明し!」と
背中をドンと押して診察室へ押し込みました。
二日間安静にしまして、シェフ復活。
食欲も戻りましたので、皆様ご安心を。

さてそんなこんなで2011年も残りあとわずか。
リストランテ木下の営業は30日までとしております。
仕入れ先の状況と冷蔵庫の中身との折り合いもございますので
もしかしたらもっと早く休んでしまうかも。ご予約はお早めに。
年始は5日から。

で、年内のご予約状況です。
19(月) 貸し切り
22(木) 満席
24(土) 満席

リストランテ木下は料理人がシェフ一人です。
空席があっても店内の状況によっては
ご予約をお受けしないこともございます。
早めのお問い合わせとご予約を。
お席やお料理のご希望もお早めにご相談ください。
# by solesole0913 | 2011-12-16 11:46 | 木下のキモチ。 | Comments(4)

英語でレッスン。

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新種のポインセチア、名前はプリンセチア。
清らかな色合い。あげ升のお二人さん、ありがとう。

ちょっと前のブログで紹介したバレエダンサー、
アザット氏と奈帆さんのスタジオは
すでに10月にオープンしていまして
ホームページがやっと出来ましたので
リンクしておきます。→ガリビヤンバレエアカデミー
レッスンは英語で指導されます。
奈帆さんが通訳してくれるので
ジャパニーズオンリーの方でもご安心を。
上級者はもちろん、初心者のキッズもマダムも
受講可能なクラスがありますので興味ある方は是非に。
海外留学のお手伝いもしてくれます。
アザット先生の美目麗しい後ろ姿(ピンとした背中)を
拝むだけでも価値あり。ホレボレ。
# by solesole0913 | 2011-12-13 12:57 | 木下のオススメ。 | Comments(0)

ひとつき。

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オープンからあっという間にひとつき経ちました。
ロンバケの間も私達のことを忘れずにいてくださったこと。
しかも「待っとったよ~」なんてお言葉までいただいたり。
本当にありがとうございます。
いまだにお祝いをお持ちくださるお客様もいらっしゃいますが
ぜひぜひ、手ぶらでおいでくださいますよう。
ご来店くださること。
それが私達への一番のお祝いです。
本当はね~皆様とハグしたいくらい。
握手したいくらい。チューはせんけど。
でも、それくらい嬉しい。

それにしても新しいお店は皆様落ち着かないようで。
一人がトイレに行けば「ちょっと!トイレ見てきて!すごいけん」と
一人ひとりが順番にトイレへ向かうというトイレ見学ツアーが始まり
カウンター越しに「あれがシェフが張ったタイルですか」とか
「この家具やろ?二人で作業したの」とか。さらには
「このお箸、京都のらしいよ。ホントに長いね~」とか。
休業中もブログは欠かさずチェックしてくださった方が大勢いらして
私がウンチク語らずとも店舗説明はどなたかがしてくださいます。

そして白金1丁目の信号機の次を曲がって100歩・・・と説明しておりましたが
「100歩じゃ届きませんでした」とクレームが入りましたので
100~110歩と曖昧かつファジーなニュアンスに訂正しておきます。
# by solesole0913 | 2011-12-11 14:00 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

続、続、素晴らしき仲間。

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お客様目線の店作り、地産地消をテーマにしたメニュー、
インパクト大の彼が講師を務める料理教室。
どれもが私の興味津津の対象だったりする。

となりのグリル
フットワークの軽さピカイチ。勤勉さピカイチ。
ここにも私の学びの仲間。
愛すべき素晴らしき仲間。
# by solesole0913 | 2011-12-11 13:19 | 木下のオススメ。 | Comments(0)

黄色い箱。

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小包が届きました。黄色い箱です。
宛名には“代表者 木下優子様”と書かれています。
アハハ、ブログ見とったんかいな。
イタリアのリストランテで働く佐々木さんから。


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乾燥グリンピースとレンズ豆。そして25年もののバルサミコ酢。
パンを焼くために酵母から作り始めるという
何事にもこだわりのある彼が選んでくれた乾燥豆は
イタリアで一番美味しいと評価されてるものらしく。
ふふふ。使うのが楽しみですな。
遠くイタリア・リエティからやってきた黄色い箱。
彼の思いがぎっしり込められた黄色い箱。
本当にありがとう。身体に気をつけて。
いい仕事、続けてくださいね。
# by solesole0913 | 2011-12-11 12:22 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

続、素晴らしき仲間。

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開けてびっくり、玉手箱。
リストランテ木下のロゴが忠実にデコレーション。
どこからナイフを入れたらいいのだ。

アニメのワンピースだってピカチュウだって
キティちゃんだって似顔絵だって。
そっくりそのまま小さなケーキの箱の中に入れてくれます。
いつもと違う演出したいなら、ここのパティシェの手を借りるがいい。

学びの仲間。愛すべき素晴らしき仲間。
東区舞松原のケーキハウスハニー
# by solesole0913 | 2011-12-11 11:48 | 木下のオススメ。 | Comments(2)

リアルタイム、パレード。

目が覚めたらパレードの始まる時間だった。
走っていけば十分孫さんのオープンカーに間に合うけど
化粧してたらお昼になっちゃうな~。(えっ

ソフトバンクのお父さん犬だけでも見たかった・・・。
# by solesole0913 | 2011-12-11 11:10 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

素晴らしき仲間。

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起きぬけに鏡を見て、今日カットに行きたい!と
思った日は必ず月曜日だ。
小さな子供がいるので美容室はずっと行けてない。
ママ友ランチの時間までにパーマとカラーをやっちゃいたい。

そんな貴女はココへ行くがよい。
姪浜のamber
定休日は日曜日。
キッズルーム有り。
オープンは朝8時半。

邪気が頭頂部から抜けていくような
炭酸泉スパシャンプーは必ず受けるべし。
こだわりのシャンプー剤はアロマの香りで
鼻息荒くなること間違いなし。

私の学びの仲間。
愛すべき素晴らしき仲間。
# by solesole0913 | 2011-12-08 00:05 | 木下のオススメ。 | Comments(3)

薬院駅から。

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地下鉄七隈線や西鉄電車をご利用の方は
薬院駅からおいでになるといいみたいです。
駅を出たら城南線を渡辺通り方面へ。
コンビニのポプラの角を右に曲がりま~っすぐ歩きます。
白金1丁目の信号機を超えて次の角を左へ。
はい、そこから100歩数えたらリストランテ木下です。

今週はめっちゃ満席やほぼ満席のご予約が。
ご予約いただいているお客様のご都合で
日にちや人数が変更になり
急きょお席のご用意が出来る夜もございますので
まずはお早めにお問い合わせください。
願わくばお電話は営業時間中はご遠慮ください。
店の者が二人しかおりませんので
致命傷でございます。
# by solesole0913 | 2011-12-05 10:34 | 木下のオススメ。 | Comments(2)

がっつく。

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昨夜は告知通りお休みをいただきました。
遅い時間に晩御飯を食べにでかけ、がっつくアラフィフ3人。
唐揚げ大盛り、ちくわの磯辺揚げ、牛すじの煮込み。
ポテトサラダは最初と〆に2回も。
お腹も心も満たされました。
そらやのパパさんママさんありがとうございました。
遅い時間までごめんなさい。お御馳走様でした。


そらや
福岡市中央区清川3-25-15
092-531-3991
# by solesole0913 | 2011-12-03 10:51 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

鉢替え。

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テラスに並べている植木の鉢が気に入らなくて
鉢替え宣言したシェフ。
ホームセンターで一番大きな素焼きの鉢を
買ってきたシェフ。
仕込みの合間のわずかな時間に
作業し始めたシェフ。

鉢より土が盛り上がっているんですけど。
この状態で三つも並んでいるんですけど。
これってどうなの。
# by solesole0913 | 2011-11-30 01:10 | 木下のキモチ。 | Comments(2)

九州場所。

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クリスマスの準備と九州場所は、慌ただしい師走前の楽しい歳時。
11月も半ばを過ぎればあっちもこっちもキラキラピカピカ。
リストランテ木下も負けじと?ツリーを飾りました。
今年はイルミネーションを新調したのでキラキラ具合がいい感じです。
イルミネーションやオーナメントは流行があるようで
ロフトの1階を買わずに見て回るのは私の密かな楽しみだったり。

そして本日、千秋楽の九州場所。
リストランテ木下にも鬢付け油の香りが漂う夜がありました。
「ユウコさ~ん、今夜お相撲さん連れていくけん」と常連様からお電話。
まさか本当のお相撲さんとは思わないので
「え?うちのシェフみたいな体型の方ですか?」と茶化したら
「本物やけん」と。
それならばと、座りやすいようテーブルセッティングを変えながら
「サイン用の色紙買ってこんでいいかいな?」
「手形もらってどっかに飾っとく?」などと馬鹿な会話。
ジュースのグラスはお猪口に見えるし、食べっぷりも気持がいい。
今夜白星なら勝ち越しですばい!豪栄道!



リストランテ木下のHP、たまには見てねん。
# by solesole0913 | 2011-11-27 12:42 | 木下のキモチ。 | Comments(2)

ズラリと。

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キノシタのコース料理は最後のドルチェをお選びいただけます。
今はメニューに5種類ご用意しておりますので
例えば5名様でのご来店で「一人づつ違うものを」と
ご注文いただくことも、もちろんOKです。
お行儀は悪いけどお皿を回してみんなで一口づつ
全種類を味わってみるのも楽しいものです。
(ホントはマナー違反ですけど)
キッチンでお皿をズラリ並べてドルチェの盛り込み。
シェフ、がんばる。
# by solesole0913 | 2011-11-25 01:02 | キッチンから。 | Comments(2)

もうすぐ。

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クリスマスまで、あとひと月。
もうすぐ。もうすぐ。

12月のご予約がチラホラ入っておりまする。
大事な方ととっておきの夜を計画中の方は
リストランテ木下のご予約、お早めに。
# by solesole0913 | 2011-11-24 01:28 | 木下のキモチ。 | Comments(3)

キモイ。

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月曜日に出勤してきたら、こんなものがひっそり。
怖いやん。キモイやん。

ナイトの形をしたボトルに入った赤ワイン。
友人からの開店祝い。
怖いやん。キモイやん。
# by solesole0913 | 2011-11-22 09:42 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

ホークス、おめでとう!

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日曜日の夜はフミーノに集合。
みんなで飲んだり食べたりするかたわら
ラジオとワンセグから流れる野球中継に一喜一憂。
優勝が決まった瞬間、みんなで乾杯!
そして自転車でどこかへ消えたメンバーが一人。
しばらくして戻ってきた彼の手には数部の号外。
クリスマスイルミネーション輝く博多駅まで行って
もらってきてくれたのでした。

8年ぶり、ソフトバンクになってからは初の日本一。
にわかファンで申しわけないけど
本拠地での優勝はやっぱり嬉しい。
12月11日のパレードが楽しみです。
# by solesole0913 | 2011-11-21 00:23 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

釣果!

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ヒラメです。
わざわざメジャーまで並べんでも。
私が出勤したときにはすでにさばかれた後でした。
昨日からメニューに、天然ヒラメのカルパッチョ。
昨夜のお客様には大好評でございました。
雨の中のご来店ありがとうございました。

今夜は貸し切りとなっております。
来週は祭日がありましたね。勤労感謝の日。
休まず営業いたします。まだお席に余裕がございます。
ご予約はお早めに。
# by solesole0913 | 2011-11-19 10:13 | 釣りのこと。 | Comments(2)

誰も気づかない。

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オープン前にシェフが何かやらかしてました。
私の知らないうちに。

まだ、誰も気づかない。
# by solesole0913 | 2011-11-18 09:53 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

音源キターーー。

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ワサワサと荷物の搬入をしキッチンで仕込みをし
オープンを迎えたと思ったら、音源を忘れていました。

普段はスルーの売り場には
見たことのないプレーヤーやらステレオやら。
だいたいiPodとiPadの区別もつかんのに
あのたった4センチ四方のnanoちゃなんね?
どげんして使うとね?

ということで只今使い方練習中。
仕込み時間はFM福岡聞きますばい。
# by solesole0913 | 2011-11-16 09:33 | 木下のキモチ。 | Comments(3)

前菜。

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(やっと撮れた~お料理の写真。)

コースの前菜、盛り付け途中です。
アラカルトメニューの9割ほどが
四角いお皿にひしめき合っています。
あれもこれも召し上がりたい
欲張りさんにはコースをお勧めいたします。

前日までにご予約くださいまし。
全て込み込みで4,500円也。
# by solesole0913 | 2011-11-16 09:05 | キッチンから。 | Comments(2)


http://2011kinoshita.jimdo.com             福岡市中央区白金1-6-8     ℡092-521-6767

by リストランテ木下
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