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by リストランテ木下
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いい感じ。

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お肉屋さんの前菜盛り、です。
パルマの生ハム、イノシシ肉のサラミ、
プロシュートコット(ボイルハム)。
自家製ピクルスや鴨の自家燻製
走る豚のパテ、牛アキレスの煮凍り。
アレコレアレコレ。

さて、今夜の営業は全てのお席が
女性のお客様、しかも皆様初来店、
さらには「ブログ見てます」と
どのお席からもお声かけいただき
嬉しいやら恥ずかしいやら。
もう、夫婦ゲンカや失敗談を
赤裸々にここに書けませんことよ。
だけどブログで予習済み!のお客様とは
初めまして~の感じがしない。
ずっと前からお付き合いあるような。
いい感じ、です。
トイレもまた褒めていただいたので
しっかり掃除に励みます。
ご来店くださりありがとうございました。
今後も予習復習していただければ
嬉しゅうございます。

ケータイ用HP http://k1.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/kinoshita-hp/ 
パソコン用HP http://2011kinoshita.jimdo.com
# by solesole0913 | 2012-03-10 02:44 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

今週末。

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9 ( 金 )、10 ( 土 )の両日は
満席となりました。
ご予約ありがとうございます。
もともと席数の少ない店ですので
ご予約はお早めにお願いいたします。

個人的業務連絡で申しわけありませんが
大阪の孝行息子さ~~~ん!
本日届きましたよぉぉぉぉぉ。
ありがとうございます。
嬉しすぎます(涙)
# by solesole0913 | 2012-03-09 02:03 | 木下のスケジュール。 | Comments(3)

帰国。

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三連休は格安チケットで釜山へ。
地下鉄とタクシーを乗り継ぎ
目指すは海東龍宮寺(ヘドンヨングンサ)。
海ッペタにあるお寺。これ↑一番ご利益ありそう。


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お約束のジャージャー麺。
黒い味噌と手打ちのやわらか麺。
ここは麺より蒸し餃子がオススメかも。


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朝食にシジミ汁。
おかずに大根とブツ切りのサバの甘辛煮付け、
キュウリ・白菜・大根のキムチ、モヤシのナムル、
韓国海苔、チシャ菜などがテーブル狭しと。

韓国料理は付け合わせに野菜がとても多い。
市場ではノビルみたいなの一種類だけ
ざるにズラリと並べて売ってるおばちゃんがいたり
スーパーでは葉物野菜を一枚一枚きれいに重ねて
(株のまま売っていない)量り売りしてたり。
青々した野菜、買って帰れないのが残念無念。


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着いたその日は雨。
あまりの寒さに釜山のダイソーに駆け込み
購入した手袋にはまさかの穴!
しかも両手とも。

龍宮寺へ向かう途中
タクシー乗り場でマゴマゴしていたら
後ろから警察官がやってきて
「どこまで行きますか?」と片言の日本語。
タクシーの運転手さんに行き先を伝えてくれ
「後ろのタクシーにも言いましょう」と助け舟。
(私達は総勢7名、タクシーに分乗するため)
その顔や、只野係長(高橋克典)にそっくりで
一瞬で恋に落ちる。(いや、私は人妻だった)
そしてKARAや少女時代のような女の子は
街なかで一人として発見できず。
焼肉屋のお姉さんは一見ぶっきらぼうだけど
実はものすごく世話焼きで
「豚足買いたい!」と言ったら
店まで連れて行ってくれたり。
女子三人で出かけたアカスリは
ココには書けないエピソード満載。
朝昼晩晩で焼き肉三昧出来なかったシェフは
不完全燃焼気味(笑)

ディープな街、釜山。
オモシロスギル。
# by solesole0913 | 2012-03-07 20:56 | 木下のキモチ。 | Comments(2)

空港なう

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行ってきま〜す
# by solesole0913 | 2012-03-05 10:08 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

主演男優賞。

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博多駅のホームに上がって
ハウステンボス号やソニックを見学。
その途中にキオスクの前を通る。
彼の視界にバッチリ入ったドーナツ。
「ぼく、おなかへったぁ。ドーナツたべたいなぁ」と
両手でお腹を押さえながら
うつむき加減、力無い声で言う。
まるで「三日間飲まず食わずなんです」と続けんばかりに。

新幹線王子、役者じゃの~。
それにホイホイ騙されるのだよ。
# by solesole0913 | 2012-03-04 12:47 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

今度の日曜日。

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(シェフは目にも止まらぬ速さで仕事しているらしい↑)

勝手に連休頂く前の
日曜日特別営業は満席となりました。
皆様、ブログとホームページを
いつもチェックしていただいて
本当にありがとうございます。

先日初めてご来店くださった
百道マダム4名様は
「そうそう、トイレ見とかなくっちゃ」と
お帰り間際にぞろぞろトイレ見学。
「ブログ見てきたんですよ~」って
恥ずかしいじゃん。嬉しいけど。
ポッ❤
# by solesole0913 | 2012-03-02 02:31 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

とうとう。

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なんもわからんのに
ツイッターに登録し、
さらにFB(フェイスブック)とやらにも
手を出してしもうた。
FBなんて登録した瞬間に
知ってる人や知らない人がズラズラ出てきて
も~ビックリしたわい。

これからは品行方正に
生きていこうと思います。
(もう、遅いです)
# by solesole0913 | 2012-03-02 02:17 | 木下のキモチ。 | Comments(2)

ガルニも、春。

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移転してからのキッチンでは
なぜか写真が撮りにくい。
で、必然的に料理ネタとは疎遠になりがち。
シェフに急かされながら一枚。

これはガルニ(付け合わせ)。
メインとなるお肉料理を引き立てる
脇役、でも大事な役目です。
メインとは異なる食感や香りを
楽しんで頂くために数種類の盛り合わせ。
博多つぼみ菜や筍のやわらかな部分を
ソテーしたもの、菜の花。
そしてイタリアの豆。
ひと皿にたくさんの、春。

どうぞ、召し上がれ。
# by solesole0913 | 2012-03-01 10:52 | キッチンから。 | Comments(0)

まさかの、雪!

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今日、雪の予報出てましたっけ?
シャーベット状の雪が
次から次へと
払っても払っても。

バイクが滑る~~~。
お尻が冷たい~~~。
# by solesole0913 | 2012-02-28 22:47 | 木下のキモチ。 | Comments(2)

3月のスケジュール。

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3月4日の日曜日は営業いたします。
残席わずか。ご予約はお早めに。

 5 ( 月 )
 6 ( 火 )
 7 ( 水 )
三連休いたします。

10 ( 土 ) 満席
15 ( 木 ) 貸し切り
ご予約ありがとうございます。
# by solesole0913 | 2012-02-24 10:01 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

入荷情報。

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こんな元気なハマグリ使ってます。
まずは、パスタで。

どうぞ、召し上がれ。
# by solesole0913 | 2012-02-24 09:55 | キッチンから。 | Comments(2)

意識すること。

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誰か気付いてくれてたかな?シェフの仕業

肺機能検査を受けるのに
看護師さんの言われるような呼吸が全然できなくて
何度も何度もやり直しさせられた。
あれ?自分の身体なのにちっとも言うこと聞かない。

ヨガやピラティスのクラスを受けるとき
骨盤低筋やインナーマッスルを
閉じたり緩めたり力を入れたりと言われるけど
それってどこにあるの?自分の身体なのに。

自分の口から無意識に出てくる声と言葉は
想像以上に自分の感情とリンクしている。
シェフに腹が立ってる時は
電話対応の声もピリピリしてないか?

意識すること。

ゆっくり深い呼吸をする。
自分の身体の成り立ちを知る。
声と言葉をイメージする。

これが私の今年の抱負。
って今頃かよ。
(只今、花粉症と喘息で声がニューハーフ。
 まぁ、容姿もよく間違えられますけど)
# by solesole0913 | 2012-02-22 09:35 | 木下のキモチ。 | Comments(5)

萌え~!

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とうもろこしくんが二人。
にんじんくんが一人。

たくさんの箱の中から選びに選んだのに
同じものがかぶっちゃった。

可愛い彼らは
トイレでお待ちいたしております。
# by solesole0913 | 2012-02-21 09:26 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

福岡、雪なう。

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今日も雪が降り続けてます、福岡。
今冬は積雪しないね~なんて高をくくっていたら
あれよあれよと、とんでもないことに。
昨日土曜日はご予約がお一組。
夕方5時頃、店の前も真っ白になるほど降り出し
心配したシェフが「お客様に電話して~!」って。

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ご予約のお客様は予定通りご来店くださり
他にも飛び込みでお二組。
全員女性でにぎやかなキノシタ。
雪にビックリ、ご来店にビックリ。

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営業が始まる頃にはテラスのトネリコも真っ白。
照明に映えていたのであえて雪おろしはせず。
週末の大掃除を終えて駐輪場へ向かったら
バイクが雪だるまになっていました。
日付も変わった深夜、暗がりの中で
「ひゃほ~!ひゃほ~!」と
雪を払いながらテンション上がる私達。


お足元の悪い中、ご来店くださったお客様に感謝。
ブログ時々見てます~とおっしゃってくださった
お客様に感謝。(ブログ書いてる私、かなり恥ずかしい)
通りすがりに気になっていたんです、と
おっしゃってご来店くださったお客様に感謝。

降り積もる雪で、静かな日曜日。
# by solesole0913 | 2012-02-19 10:09 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

入荷情報。

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春をいち早く告げるホワイトアスパラ。
おフランスのアヴィニョンという町からやってきました。
リゾットにしたり、カルボナーラにしたり。
前菜では毛ガニをほぐして自家製マヨと
一緒に和えてサラダ仕立てに。

シャキシャキした歯触りの小さな音が
アナタのお口に春を呼び込んでくれます。
 
どうぞ、召し上がれ。
# by solesole0913 | 2012-02-19 09:38 | キッチンから。 | Comments(0)

金のオノ、銀のオノ。

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実は王子とのこの日のデートは
私の自宅から西鉄バスの乗って博多駅へ。
「しろいかもめ!あおいそにっく!」などと叫びながら
ホームを上がったり降りたり。
一通り在来線を見て満足した後は二人の間のお約束
博多⇔博多南をレールスターで一往復。
さらに地下鉄で福岡空港まで行き
滑走路が一望できるレストランで
ケチャップたっぷりのナポリタンを食べ。
ラブラブなんだけど最後はやっぱり
「ママのおうちに帰る」って言うんだよね。

さて
このブログを見てくださったお客様が
ご自分の職場のグッズを「王子へ」と
アレコレ貢いでくださり恐縮しております。
ありがとうございます。弟夫婦も感激しておりますが
一番に王子が喜んでおります。そんな中

「僕は釣りの○△×のリールが欲しいです。と、ブログに書いて」

とシェフが言い出しました。
王子は銘柄指定してモノをねだったわけではありません。
ちょっと違うけど金のオノ、銀のオノみたいなこと
言う奴は池に引きずり込まれて溺れちゃえ。
# by solesole0913 | 2012-02-15 11:03 | 木下のキモチ。 | Comments(2)
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新幹線王子と福岡空港でデート。


さて3月のことですが。
4日日曜日を営業いたします。
5日、6日、7日をお休みします。

日曜日の営業はめったにないので
どうぞご利用ください。
で、なんで休むのかは聞かないで。
# by solesole0913 | 2012-02-12 03:44 | 木下のスケジュール。 | Comments(2)

お子様連れ、のこと。

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リストランテ木下では
「未就学のお子様連れはご遠慮ください」と
お願いしています。
私達は子供が大好きなので
本当はご来店頂きたいのですが。
お子様用の椅子のご用意がありません。
おむつ替えのスペースがありません。
お子様用のメニューのご用意がありません。
店内が狭いのでベビーカーのお持込みが出来ません。
ですからお子様が窮屈で不自由なのでは・・・と
考えるからです。

それと。
リチェッタの営業中のことですが
お子様を店内で遊ばせて
保護者の方がお世話をされないで
他のお客様のご迷惑になったり。
ご予約時にお子様連れであることを
お伝え頂けなくて
満席の中ベビーカーをお持ち込みされ
御持参のベビーフードを「温めて」と言われたり。
んんん。こういうのはどうなんでしょう。
店内はプレイルームではないし
忙しいキッチンは料理を作るところであって
ベビーフードを温める場所ではありません。

お子様が外食の場に慣れていて
最後までお席でお食事出来ること。
そして保護者の方がきちんとケアして頂けること。
他のお客様への心配りを持ってくださること。

どのテーブルのお客様にも
心地よい時間を過ごして頂きたいと願っています。
最低限のマナーをお約束して頂けるなら
未就学のお子様でも大歓迎です。

ちなみにうちの甥っ子新幹線王子は
営業時間中は出入り禁止としております。
可愛い王子だけどまだ5年は早いな。
# by solesole0913 | 2012-02-12 03:31 | 木下のキモチ。 | Comments(4)

100均、楽し。

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天神のジュンク堂の地下2階。
ワンフロア―全部がダイソーになってます。
ファイルを買いに出かけたついでに
何か使えるものないかな~と
グルリと見て回ったら小一時間潰してました。
100均、楽し。

ネイルグッズ。
私のじゃなくて、シェフの。
「100均で買って来たっちゃけどさ~
 レジのおばちゃんに怪しまれて
 目を合わせてくれんかったぁ」って
シェフが一人でこんなに買いこんだら
組合の方(おかまちゃん)と思われたんやろ。
で、何に使うかというと
ルアーにペイントするんだと。
また、釣りかよ。
# by solesole0913 | 2012-02-09 01:54 | 木下のオススメ。 | Comments(0)

イチオシ。

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メープルシロップに浮かぶセミフレッドには
イタリア産の栗がゴロゴロ。
ここに苦みの効いた熱いエスプレッソを
注ぎ入れて、召し上がれ。

イチオシ、ドルチェ。
# by solesole0913 | 2012-02-08 01:23 | キッチンから。 | Comments(0)