あまおうで、ジェラート。

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「不揃いな苺たち」みたいな(笑)

形や大きさが揃わなくても
あまおうは~あまおう~♪
ヘタを取ったらミキサーへ放り込む。
ドンドンドンドンドン♪
そしてガ~~~と回して
ザ~~~とアイスクリームマシンへ~♪
さすがあまおう!
苺色鮮やかに仕上がっております。
ドルチェメニューに登場しま~す♪

どうぞ、召し上がれ。



今夜お席ございます
明日は満席です



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休








# by solesole0913 | 2017-03-31 09:06 | キッチンから。 | Comments(0)  

釣果報告。

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先日の釣果はこのように。過去ブログ参照→
(下のスズキは一緒に行ったお友達の釣果)
この大きな鯛を釣り上げた後
岩場で足がもつれて
命の次に大事な自分の竿を
自らの足で踏んでしまうという
大失態を犯したシェフ。
大物を上げた喜び以上に
悲しみに打ちひしがれている背中に向かって
「明日から足腰鍛えるのに
 100回四股を踏みなさい!!!」と
冷たく言い放つ鬼嫁。
世間はそんなに甘くない。



4月1日土曜日は満席となりました



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休







# by solesole0913 | 2017-03-30 08:21 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

夫婦の会話。


昨夜の営業が終わって速攻帰宅し
準備万端深夜3時に久々出漁したシェフ。
朝っぱらから釣果報告が来ましたが
それに続くラインが情けない。


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これから迎える釣りのハイシーズン。
シェフの釣果はリストランテ木下のお客様も
心待ちにしてくださっているので
必要経費として購入してもいいよね?ね?
釣果報告はのちほど~~~!!!



今夜お席ございます
明日もございます
明後日もございます



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-28 08:22 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

リストランテ木下までの道。

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リストランテ木下のホームページ→
https://2011kinoshita.jimdo.com/

ここ一年ほど、初めてのご来店予約のお電話で
道順を聞かれることが極端に少なくなりました。
皆様きっとスマホのナビを
上手に使いこなされているのでしょう。
私はナビの画面見てもようわからんわ~。

西鉄電車ご利用の際は、薬院駅で下車。
西鉄バスなら、渡辺通り1丁目停留所。
地下鉄七隈線は、渡辺通り駅1番出口から地上へ(笑)

3月4月は歓送迎会のご予約をいくつか
いただいております。ありがとうございます。
3名様以上のグループでのご利用は
お席の数が少ない当店では
大人数扱いでございます。
どうぞ、ご予約はお早めに~。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2017-03-24 08:49 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

ブログで、マナー講座。

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甲イカとサーモンとたっぷり野菜。
新玉ねぎのドレッシングでタルタル仕立て。
この新玉ねぎのドレッシングが絶妙。
瓶売りしてほしい!と
お客さまからリクエストあり(笑)

さて
「ブログで、マナー講座」2回目!
時折ね、お客さまから
「オリーブオイルください」と言われます。
小さな器に注いでテーブルへお持ちしますが
ほぼ皆様、パンにつけてお召し上がり。
パンはそもそも口直しでいただくもので
ムシャムシャ食べるものではなく
オリーブオイルにいたっては
日本でいう醤油的なものなので
本来お料理にかけると良いのです。
トマトソースのパスタに
回しかけて食べてごらんなさい!
目からうろこがバラバラ落ちるほど
めっちゃ美味しいから!!!
サラダにかけるとオリーブオイルの青々しい香りと
ピリリとした辛味がいいアクセント。

本場イタリアでオリーブオイルを
パンに浸していただくのは
オリーブオイルのテイスティングする時。

どんな召し上がり方をしていただいても
お客様のご自由ですが
ちょっと通な使い方すると
お料理の美味しさも倍増します。
ぜひ、お試しあれ~。



24(金)カウンター席のみ可
26(日)お休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休






# by solesole0913 | 2017-03-22 08:18 | Comments(0)  

日曜日、営業します。

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コンソメを引きました。
丸二日かかります。
こういうのは割と真面目にやってます。

最近のシェフは
潮見表と天気予報と釣り仲間のスケジュールと
リストランテ木下のご予約状況を
頭の中でパズルを組み立てるかのごとく
パチパチはめ込みながら
バンバン仕込みしております。
そう、そろそろ出漁の気配(笑)

リストランテ木下、
19日日曜日は営業いたします。お席ございます。
20日月曜日はお休みです。
どぞ~。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-17 08:57 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)  

暖かくなったり、寒かったり。

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3月に入ってスマホを4年振りに機種変更。
そしたら、まぁ、あなた!
ラインやなんやらのIDとパスワードを
忘れないようにメモったつもりが
どこにメモしたのか忘れてしまい
おおわらわ。
以前、ここでお知らせした
リストランテ木下のライン@も
ログインできなくなって
新しいアカウントとる始末。
後日、新しいライン@公表します(泣)
そんな年度変わりのリストランテ木下です・・・

昼間は陽ざしがあって暖かくても
朝早くだったり夜だったりは
まだまだ冷え込む、今日この頃。
寒さ対策、お忘れなく!



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-14 09:04 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

神様が、いっぱい。

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昨夜は思いがけず
ご予約なしのお客様がご来店くださったり
初めましてのお客様がご来店くださったりで
ワラワラしました、私達。
お待たせして申し訳ありませんでした。
懲りずに、今後も宜しくお願いいたします。
ご来店ありがとうございました。

さて、困ったときには神頼み!!!って、
さして困ったことがあるわけではないけど
同じ時期にお友達が届けてくれました。
ブレスレットのゴム直しを頼んでいたもの。
浄化するためのセージの葉っぱ。
出張で出向いた先でお参りしてくれたお札。

ふふふ、これだけの後押しがあれば
リストランテ木下も連日満席で安泰ばい。

・・・という下心メラメラだと
神様も逃げちゃうわね、きっと(笑)
今夜もまじめにやります。



11(土)満席
24(金)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2017-03-10 07:44 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

今年も、筍。

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一度食べると、やみつきになること
間違いなし!!!の春のお料理。
今年もようやくご用意が出来ました。
筍のムニエルにラルドをのせて。

ラルドというのは豚の背脂の塩漬け。
北イタリアからやってくる食材です。
うす~くスライスしてさっと炙ると
とろ~りツヤツヤ、何とも言えない口溶け。
筍のシャキシャキした食感と相まって
皆様を虜にすること間違いなし。
どうぞ、召し上がれ。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-08 08:00 | キッチンから。 | Comments(0)  

ブログで、マナー講座。


リストランテ木下では2年前に不定期で
「爆笑マナー講座」っての、やってました。
講座を始めるきっかけは
あまりにもマナー知らずの方が多いから。
特に博多の男衆、それで大丈夫なん???
博多マダム、それは間違ごうとるばい!!!
会食やお呼ばれの食事会が多いであろう方ほど
「私は場馴れしてますから」感出していて
スマートなマナーから遠ざかってる。
今一度、ご自身を見直してみましょね~。


今日はこのブログで
基本中の基本、ナイフ・フォークのポジションを。


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時計で例えると16時20分の位置にナイフ・フォークを揃えて
お食事が終わりました!の合図。
これはサービスの人へ「お皿下げてもいいよ~」の
メッセージでもあります。
いちいち「これ、下げて」と言わなくていいの。

ナイフ・フォークやナプキンは店側の人間との
コミュニケーション・ツールでもありますので
正しい使い方を身につけておきましょう。


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食事の途中のナイフ・フォークはこのように。
お皿の中でステイさせるのが正しいポジション。
これが出来てる方は限りなく、少ない(笑)

はい、今日からアナタは
デキルオンナ、デキルオトコ。



今夜満席です
6(月)お席ございます
7(火)お休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2017-03-05 11:42 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

お早目に~。

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大人数での貸し切りの夜は
メインのお肉も大きな塊。
熊本菊地産の走る豚にじっくり火を通して
ローストポークに。たっぷり召し上がれ。
これは貸し切りの醍醐味。
リストランテ木下のハーブティーを
ブレンドしてくれるお友達が届けてくれた
フレッシュなローズマリーとローリエで香り付け。

リストランテ木下は不定休ですので
早目にご予約頂けましたら
日曜日でも営業いたします。
お席の少ない店ですのでご予約はお早めに~。



4(土)満席
5(日)営業します
7(火)お休みします
24(金)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-02 08:39 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)  

3月、春。

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ふだんの生活のあちらこちらから
春の香りが感じられるようになりました。
やっと、やっとだよ・・・
今日は公立高校の卒業式ですか?
ご卒業の皆様、おめでとうございます。

さて、リストランテ木下のキッチンも
だいぶ様変わりして来ました。
前菜盛り合わせプレートを盛り付け途中。
こういうのを撮るとシェフに怒られます。
仕上がってからだと急いでお客様へ
お出ししなくてはいけないので
途中経過でごめんなさい。

旬の食材、ホタルイカ!!!
これって隠れファンが大勢いらっしゃいます。
ソラマメの上に自家製カラスミ。
ソラマメの下には乾燥ソラマメのペースト。
このひと口ひと口に
シェフの魂が込められております。たぶん(笑)



4(土)満席
5(日)営業します
7(火)お休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休






# by solesole0913 | 2017-03-01 08:18 | キッチンから。 | Comments(0)  

3月のスケジュール。

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チンギアーレ(猪)のラグー(煮込み)ソース
手打ちパスタのパッパルデッレ(幅広麺)
食べてみらんと、わからんわからん(笑)
あ、このフレーズ福岡人しかわからんかー

3月は1日が大安で縁起良い始まり。
学生さんには卒業式だったり
お勤めの方は転勤があったり異動があったり
人生の節目を迎える方も多いかと。
環境の変化に体調崩されませんように。



3月のスケジュール
4(土)満席
5(日)営業します
18(土)甥っ子次男卒園式(あ、関係ないか笑)
20(月)春分の日 営業します

歓送迎会などのご予約承ります~



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-02-25 10:28 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)  

TUTAYA命。

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「新作DVD4本、借りて来ました~」って
一番安いレンタル料で借りてくるわけだから
一泊なの、4本とも。一晩で4本観るの。
ざっと8時間かかるんですよね?
え?というより
は?ですわ。

はい、私の目の前にいるアナタですよ。




















シェフ!!!







で、結局、私も観るよね。



24(金)25(土)残席わずか
3月5日(日)営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休








# by solesole0913 | 2017-02-23 23:16 | シェフ語録、王子語録。 | Comments(0)  

おめでとう、がいっぱいな夜。

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学びの仲間の一人が入籍しました。
二人っきりのディナーは
リストランテ木下を選んでくださり
本当にありがとうございます。
初めましてのご主人様は緊張していたのか?
それとも彼女の姐御のような存在の
私を警戒していたのか?
食事中静かに会話しています。
その様子を見ていたシェフは
「最初からそげんおしとやかにしとったら
あとあとオナラも出来んよ~って言って!言って!」
と、うるさい。そうじゃないし(笑)
ご入籍おめでとうございます。
多才多趣味のお二人の今後のご活躍を
とても楽しみにしています。
末永くお幸せに。

そして他のテーブルはお誕生日での
ご来店が二組。
どのテーブルにもキャンドルが灯って
ひと足先に春が来たような
リストランテ木下の夜。
おめでとうが、いっぱい。



今夜は貸し切りです



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休






# by solesole0913 | 2017-02-21 09:15 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

まだまだ、そろそろ。

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リストランテ木下の名物
前菜の盛り合わせプレート。
これ、アラカルトメニューには載せてないの。
前日までにご予約お願いいたします。

まだまだ寒い、そろそろ春。
昼間は陽ざしが暖かくて
ダウンコートもいらない感じだけど
営業が終わって帰宅する頃には
グッと気温も下がって、やっぱり寒い。
インフルエンザもいまだに猛威を振っています。
「うがい・手洗い・良く食べる」
この三原則をしっかり守って
今日も頑張りま~す!!!



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2017-02-16 07:53 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

オートクチュール。

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自家製ソーセージと熱々トマトグラタン。
メイン料理も盛り合わせに。
どちらも熊本菊地の走る豚を使っています。

リストランテ木下のコース料理は
アミューズ・前菜・メイン・パスタと
流れは決まっていますが
内容はシェフの気分次第。っていうか、
お客様の表情とお腹の空き具合
ご来店履歴を遡ってメニューチェック
もちろんお客様の好き嫌い
これらを考慮してコース内容が決まります。
お料理のオートクチュール。
同じコースをご予約いただいていても
お隣りのテーブルのグループとは
メイン料理が違う!ってことはしょっちゅう。
だから、シェフの仕込み時間は忙しい。

ご予約の際はアレコレわがまま承ります。


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どなたか店の前に
お賽銭上げてくださいました?
しかも、カナダのコインのようで。
次回は出来れば日本円でお願いします(笑)


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お賽銭の前日には
店の前で羽根を拾いました。
白い羽根でないところが私らしい(笑)


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皆様大好き?甥っ子ネタ。
甥っ子三男ダイソン王子です。
バアバの住むマンションを見上げて
小さな手を振り「バイバ~イ」の図。



今夜、明日、お席ございます
金曜日は残席わずか



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休


# by solesole0913 | 2017-02-15 09:26 | キッチンから。 | Comments(0)  

お久しぶりーふ。

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おはようございます。
朝起きてベランダに出たら
お向かいの家の屋根や車に雪積もってました。
さむ~~~~~

更新、お久しぶりです。生きてます。
月曜日から水曜日までお休みいただきまして
アレヤラコレヤラやってました。
リフレッシュというよりは学びの時間。
なかなかに面白い体験をしてきました。
なんだったかはヒ・ミ・ツ←どうでもいいわ

ちょうど一週間前の節分、所用が出来て
お参りに行く予定をドタキャンしてしまい。
店でモヤモヤしてたら
お友達があちこちの福豆を持ってきてくれた~
住吉神社、櫛田神社、遠くは広島のお寺から。
そして恵方巻きはシェフママからの差し入れ。
嬉しいなぁ~、ありがとうございます。



立春も過ぎて極寒の福岡、今夜お席あります
明日は営業します、お席ございます
店内、暖かくしてお待ちしております



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
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# by solesole0913 | 2017-02-10 08:35 | 木下のキモチ。 | Comments(0)  

断捨離の意味。

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昨日のお昼間はリストランテ木下の店内で
不用品交換会なるものを開催しまして。
節分・立春の前に身の回りの整理を!
使わないものは思い切って断捨離を!
だけど捨てるに忍びないものは
交換会に出しませんか?みたいな感じで。
当然私達も自宅クローゼットを引っかき回す。
そしたら、まあ、あなた、使わない財布から
一億円出てきたわよ(笑)
上手い具合に折ってるけど
全然記憶にない~~~
でも、これが断捨離の醍醐味かも。
皆様、コートのポッケや直し込んだバッグに
お宝が眠っているかもよ。


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シェフが作ってくれたホットサンド。
もうさ~イタリアン止めて、なんでもありの
居酒屋したほうがいいっちゃない?と思う。
こういうの、お客様へ食べさせたい(笑)



5(日)まで連続で営業します
お席ございます~
6(月)~8(水)連休いただきます
21(火)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
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# by solesole0913 | 2017-02-02 10:16 | 木下のキモチ。 | Comments(2)  

「お金」働いてますか?

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黒胡椒をたっぷり挽いたカルボナーラ。
カボロネロ(黒キャベツ)のシャキシャキ食感と
カリカリに焼き上げたパンチェッタの塩気と。
卵黄とペコリーノチーズが全てを
丸くまとめてくれます。

2月になりました。
他の月より日数が少ないですからね。
計画的に過ごさねば~~~
今月のおもてなし企画は番外編。
昼間に「お金」のお話しいたします。
アナタのお金、働いてくれてますか?
ぼんやり眠ってませんか?
この低金利時代、みんなどう乗り越えてるの?
フィナンシャルプランナーの方をお招きしまして
保険や貯蓄に関しての最新情報を
お話しいただきます。
普段は聞き流すというか~
ちょっと敬遠しがちな内容ですが
そこはリストランテ木下ですもん。
楽しい時間に仕上げます!
スケジュール調整、お願いします!

日 時 2月28日(火)11:00~13:00
場 所 白金 リストランテ木下
参加費 500円

お申し込みはお電話で
092-521-6767

保険に関してご相談されたい方は
今現在、加入されている内容がわかるものを
ご持参くださいませ。

皆様のご参加をお待ちいたしております。
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 営業時間18:00~23:00
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# by solesole0913 | 2017-02-01 09:37 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)