福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下         木下の夜。



みんな、のってる~?

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甥っ子三男ダイソン王子は
保育園のおゆうぎ会でも泣くことなく
結構ノリノリでステージを勤め上げたそうで
どうやらダンスが好きらしい。
EXILEとかジャニーズとか
かすかに期待するオババカ。


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自家製ボッタルガ(カラスミ)はこんな感じに。
今年は塩分優しい仕上がりになっております。
前菜盛り合わせプレートで使うのかな。
(前菜盛り合わせプレートはご予約のみで
 承っておりまする~)



今夜お席ごさいます
明日もあるよ(笑)
20(金)貸し切り
24(火)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休


# by solesole0913 | 2017-01-16 10:55 | 木下のキモチ。 | Comments(4)

Amazon。

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シェフの愛車の「箱」が壊れました。
毎日の買い出しの荷物を運ぶのに困るので
早急に手立てを打たねばなりません。
ということで、こんな時はAmazonです。
深夜にネット注文して、夜が明けて
昼間、店で仕込みに没頭していたら
くろねこさんが届けてくれました。
早っっっっ!!!
あなた、どこから運ばれてきたの?

で、取り付けをどうするか、只今悩み中。
そこまで考えとかんかい!!!



今夜、明日、お席ございます
15(日)お休みします
20(金)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2017-01-13 08:40 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

十日恵比須。

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十日恵比須へ行きまして
例年とは違うおみくじを引いてみました。
その名も「めで鯛」
シェフ中吉、私大吉。
解説は全て博多弁で書かれています。
願望・・・信心すれば首尾よく叶うばい、とか
学問・・・油断せんとよ、とか
旅行・・・旅行は当分控えとかんね、とか

当分って、どのくらいなの・・・?(笑)
2017年は「いつも通り」じゃない選択を
していこうと思います。ふふふ。



今夜お席ごさいます
明日はカウンター席のみ可



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休

# by solesole0913 | 2017-01-11 08:23 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

今年一番目のイベント、告知。

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年末に仕込んだボッタルガ(カラスミ)は
こんな感じに仕上がりました。
キリッと辛口の白ワインに合わせたいところ。
ノンアルではもったいない(笑)



リストランテ木下にて今年初のイベント開催!
「自分自身に語りかけてみませんか。」

毎回、大人気のイベントです。
新たな年の自分の運気を知る。
本当の自分で生きるとどうなるのか。
2017年を豊かな気持ちで過ごすために
皆様にオススメの企画です。
講師は語り口調穏やかな平岩みどりさん。
この方をどうご紹介していいのか
いい言葉が見つかりません。
気学とか運気、こんなキーワードが気になる方
一度みどりさんに会いにいらしてください。

日時  1月13日(金)19:00~
場所  白金 リストランテ木下
参加費 8,800円(税込・お食事付き)

このブログをお読みくださった方の
お申し込みはお電話にて 
092-521-6767

すでに残席わずかです~



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2017-01-10 08:19 | 木下のオススメ。 | Comments(0)

心機一転。

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私のわがままで2日間お休みいただきました。
実は1年前からひっそりと告知してました。
ゴールデンボンバーの福岡国際センターでの
ライブに行って参りました。すんまっせん。
2日ともアリーナの逆最前(最後尾とも言う)で
これまで通算6回の参戦で
5回最後尾(アリーナ、スタンド共に)って
ある意味スゴくね?(笑)
(ちなみに第1回目の参戦ブログ→
こうなったら最後尾は私が守る!くらいの勢い。
考えようによっては高齢の私にとって
出入り口が近くてトイレに行きやすい、という
主催者の配慮だと考えよう。
(ライブの途中でトイレになんて行きませんけど)
ということで、年明け早々のお楽しみも
無事終了しまして心機一転、今夜から営業です。
宜しくお願いいたします。
今日、首回らないけど(笑)

先日鹿児島から届いた
ツヤッツヤの立派な白ネギはカルボナーラに。
あんなにたくさんあったはずの白ネギが
仕込みの過程で火を入れると
「量がちょっとしかない!!!」と
シェフが焦っておりました(笑)
ということはすぐに終売を迎えます。
お早めに~!



今夜お席ございます
12(木)カウンター席のみ可
20(金)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休


# by solesole0913 | 2017-01-09 09:28 | キッチンから。 | Comments(0)

お年玉。

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昨日から始動したリストランテ木下ですが
仕入れ先の八百屋さんには
いつものように野菜が並んでいないし
魚屋さんにもまともな魚がない。
(普段使ってる食材がない、ということです)
そもそもご予約がなかったので
良かったと言うべきか。
お正月の間も営業してる飲食店は
仕入れをどうされているんだろう・・・
時間のかかるドルチェを仕込みながら
「パスタも打たな~、ブイヨンも引かな~」
と、すること一杯で泣きそうなシェフ。
つい一週間前に空のタッパが山のように
カウンターに積まれましたもんね。
これは仕込んだものがはけてしまって
冷蔵庫が空っぽになったことを表します。
このタッパに仕込んだものを詰めて
冷蔵庫を満杯にする作業を
昨日今日でやんなきゃいけない。
そんな泣き顔のシェフの元に
大きな段ボールが届きました。
畑の土がついたままのたくさんの野菜。
「市場に出荷できない規格外の野菜だけど」と
義妹ちゃんの実家から。
私達にとっては嬉しいお年玉。
ありがとうございます!

そして外もすっかり暗くなった頃
外灯も点いていない店のドアを開ける人影。
初めてのお客様が仕事帰り、ご予約のために
お立ち寄りくださいました。
私、地味に銀杏の殻割りをしていたので
店内中が銀杏臭くなかっただろうか・・・
お客様、失礼いたしました。



今夜お席ございますが
メニューは数えるほどしかありません(笑)
プチコースのご用意は出来るって
シェフがゆーてました

明日、明後日はお休みです
(この店、ヤル気あるんかな・・・)

9(月 成人の日)はバリバリ営業します

お電話つながらない場合は
ライン@をご利用ください
ID @mbt1687a

現場からは以上です



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2017-01-06 08:24 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

初春、2017年。

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明けましておめでとうございます

本年もリストランテ木下を、シェフをわたくしを
何卒宜しくお願いいたします。

紅白歌合戦を最後まで観た後に
友人とブイブイいわせて太宰府天満宮へ。
「寒いよ~!人がハンパなく多いけ~ん!」
と、脅され出かけたにもかかわらず
タイミング良かったのかスイスイ参拝出来ました。
引いたおみくじは「吉」
熱々サクサクの梅が枝餅にもありつけて
全てにおいて幸先良し。


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ということで
「今年もよろしく!ベイベ~!」
寝起きの甥っ子三男ダイソン王子。



5日間のお休みいただきまして
本日より通常営業開始です。

7(土)8(日)お休みします
9(月 成人の日)営業します
20(金)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2017-01-05 09:37 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

ありがとうございました、2016年。

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博多人形の小さなにわとり。
よくよく見たら、笑ってるの。
来年酉年。シェフ、年男。

2016年の営業最終日は満席で終わりました。
皆様を送り出した後に大掃除しながら
今年ご来店くださったお客様のことや
私達二人を陰ひなたになって支えてくれた
たくさんの友達、そして家族のことを
思い出して、感謝感謝の気持ちが止まらない。

リストランテ木下と私達とシェフの料理とを
楽しんでくださり、お付き合いくださり
本当に本当にありがとうござました。

わーなんか、たくさん、綴りたいのに
言葉が見つからない。


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そして今月3つ目の達磨さんを頂きました。
この達磨さんは広げると手ぬぐい。
包み込まれるような癒されメッセージが
じんわり伝わってきます。ありがとう。

2017年は動きある年にしてきたいと思います。
体力続く限り甥っ子だんご三兄弟とも
つるんでいきたいです、彼らが嫌がろうとも(笑)
そして釣果をもっとお客様に提供出来るよう
シェフには頑張っていただきましょう。
このブログの釣果報告をどうかお楽しみに。

ふと思い出して、リストランテ木下。
そう言えば、リストランテ木下。
やっぱり、リストランテ木下。
そんな店でありたいと思います。
2016年、ありがとうございました。
2017年、宜しくお願いいたします。
皆様、良いお年をお迎えください。
感謝を込めて。



新年は5日(木)18時より営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2016-12-31 22:22 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

今夜、最終日。

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2016年の営業は今夜が最終日。
満席のご予約いただきまして
本当にありがとうございます。
ご来店くださいますお客様、どうぞ
お気をつけてお越しくださいますように。
最終日前夜の昨日、お帰り際のお客様が
差し出してくださったのは達磨さん。
(この中にお菓子が入っています)
「今年の目標は達成できましたか?」と
問われている気がして、今年一年の我を省みる。
お心使いに感謝します。ありがとうございます。



今年も拙いこのブログをご愛読くださり
本当にありがとうございました。
迎える新年も爆笑ネタ満載の
イタリア料理店らしからぬ内容を
世界発信してまいりますので
覚悟してください(笑)
2017年は5日(木)18時より営業開始!



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2016-12-30 10:14 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

スマスマ、最終回でした。

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昨夜はほぼほぼ満席の夜。
冷たい雨の降る中、ご来店くださいまして
本当にありがとうございます。
月イチでお越しくださるお二人組は
なぜか今月は2回もおいでくださり
前回のご来店が今年最後だと思って
「良いお年を」とお別れしていたので
通算2回も言っちゃった(笑)

カンボジアへ行かれたとのことで
小さな可愛い象さんを頂きました。
私、動物占いで象なんですwww
嬉しいお土産。
そして学びの仲間は私達の好みと
日頃の大食を知り尽くしているので
蜂楽饅頭(回転焼き)を箱にみっちり
10個も詰めてプレゼントしてくれました。
「冷凍しとき~」って言ってたけど
冷凍する間もないかも知れん・・・
嬉しい差し入れ。
お心使いに感謝です、ありがとうございます。


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はい、ダイソン王子で癒されております。

スマスマが最終回でした。
ちょっと早く帰宅できた月曜の夜は
チャンネル合わせてたからなぁ~
ちょっと寂しい気持ち。
今、録画観ながらブログ書いてる(笑)



最終営業日30日まで
空席ぼちぼちございますので
どうぞ~



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2016-12-27 10:36 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

クレーム・ブリュレ。

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この女子力高いドルチェは
皆様ご存知のクレーム・ブリュレ。
スプーンでパリパリと表面を割ると
中はトロリとしたクリーム。
苺のジェラートを添えています。
可愛い(笑)

さて、リストランテ木下のコース料理
最後のドルチェはメニューからお好きな物を
お選びいただくシステムです。
カップルでテーブルが埋まったある夜
「クレーム・ブリュレとチョコレートのテリーヌ」とか
「クレーム・ブリュレとティラミス」とか
「クレーム・ブリュレとセミフレッド」とか
皆様クレーム・ブリュレは外さない。
で、テーブルにお持ちすると
どこもクレーム・ブリュレは男性側。

いえ、たいした意味はないです。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2016-12-26 09:41 | キッチンから。 | Comments(0)

イブイブ、イブ、からのクリスマス。

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イブの夜、営業が終わってから
手打ちパスタを仕込むシェフ。
私達のクリスマスディナーは
日付変わって深夜のウエストのうどん(笑)
まぁ、この時期たいていこんな感じ。

天皇誕生日のクリスマスイブイブ
昨日土曜日のイブ、か~ら~の
クリスマス当日の今日。
お子様方は枕元に置かれたプレゼントに
狂喜乱舞の朝を迎えたかしら?
おはようございます。
リストランテ木下は白金へ移転してから
6回目のクリスマスです。初めてのご来店は
付き合い始めのデートでした!というカップルが
今年のクリスマスディナーのご来店は
ご夫婦として・・・というお二人連れが何組も。
お二人が刻まれる歴史の中に
私達がちょっぴりでも関われることに
嬉しいやらありがたいやら。
そして、カップル時代は
男性側がお支払いしていたのに
ご結婚されてからは奥様がお支払い(笑)
これからも末長くお幸せに。
末永く私共とお付き合いくださいますよう。



今夜はお席ございます
明日は残席わずか
27~29 お席ございます
30(金)カウンター席のみ可



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2016-12-25 10:09 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

今年の傾向、そして対策。

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お友達から差しだされたポチ袋には
縁起のいいダルマさんがいっぱい。
なんだか応援してくれてるようで
ちょっと、嬉しい。ありがとう。

今年の12月はご予約がいい具合にバラていて
ありがたい限りです。というのも
決まった日にご予約が集中してしまうと
お断りしなくてはならず
申しわけない気持ちになって
シェフが凹むから(笑)
で、カレンダー的にはクリスマスが
三連休にかかっていい感じ!だと
飲食業界誰もが思ったにもかかわらず
どこのお店も意外にも
お席が埋まってないらしい。
どの店も気合入れて頑張ってますので
よかったら、ご贔屓のお店を
ぜひ、ご利用くださいませね。



23(金)満席となりました
24(土)お席ございます
25(日)お席ございます
26(月)残席わずか
27~29 お席ございます
30(金)残席わずか

ということでリストランテ木下も
宜しくお願いいたします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2016-12-23 08:30 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

一年に一度の。

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昨日はシェフが一年にたった一日だけ
「王様になれる日」でした。
ということでリクエストを承りまして
焼き肉食べ放題でバースデーディナー。
「せっかくのお祝いに食べ放題でいいと?」
と尋ねましたら
「財布の心配せず心おきなく食べたいから」
という彼なりの定義があるようで。
ってか、どんだけ食べるつもりなん?(笑)
そんなこんなで、お休みいただきまして
身体もお腹も(?)リフレッシュしましたので
年内営業最終日30日までがんばりま~す!



今夜お席ございます
23(金)4名様まで可
24(土)お席ございます
25(日)お席ございます
26(月)残席わずか
27~29 よゆ~どうぞ~
30(金)残席わずか



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休






# by solesole0913 | 2016-12-22 08:25 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

走る豚、キャラメル煮へ。

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熊本菊地で育てられた走る豚は
リストランテ木下へご来店のお客様
なにかしらの形で口にされています。
ボイルハム、パテ、ソーセージ。
ロース肉のソテーもしかり。
今回はバラ肉一枚どど~んと仕入れました。


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ぐるりと巻いてゆっくりじっくり煮込みに。
お鍋を火にかけている間の店内中にたちこめる
幸せな匂い、これだけで赤ワイン飲める勢い(笑)


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ツヤッツヤ、トロットロのキャラメル煮。
これは長年のファンが多数いらっしゃいます。
ご飯にも合うと思うの。ププッ。
うちにはご飯ないけど。
寒い冬に熱々の煮込み料理は
ピエモンテ辺りの渋重な赤ワインと共に。



今夜は満席となりました
明日はお休みです
22、23、24、25、お席ございます
年内30日まで営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休


# by solesole0913 | 2016-12-20 09:59 | キッチンから。 | Comments(0)

下心、ミエミエ。

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「飲む?」と突然淹れてくれたのは
ホイップクリーム浮かべたウインナーコーヒー。
営業が終わって帰宅したら
ソッコー出漁しますから、後はよろしく!
という流れの、事前おわびかと思われ。
下心はミエミエです(笑)



今夜は貸し切り
明日は満席となりました
21(水)はお休みします
23(金)残席わずか
25(日)営業します
30(金)年内営業最終日
2017年は1月5日より営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2016-12-19 09:26 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

お休みのお知らせ。

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シェフの釣果のカマスは
背開きにして塩水に漬けた後、干物にします。
リストランテ木下ヘビーユーザーのお客様へ
魚料理としてお出ししたら
(こういうユーモア?のわかる方なので)
「キョウチャン、これ、毎回出して!」と
言われてしまい
うちは来年から小料理屋になるかも知れません。
(そっちの方がいいかもなぁ)



今夜お席ございます
19(月)貸し切り
20(火)カウンター席のみ可

21(水)お休みします

23(金)残席わずか
25(日)営業します
30(金)年内営業最終日



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2016-12-18 11:35 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

カラスミのカラスミ化。

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仕込み途中の様子、昨日のカラスミ。
水分が抜けて一回り小さくなって
飴色がかってきました。
これからもっと縮んでいきます。


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5日ほど前のカラスミと比べると
変化は一目瞭然。
クリスマスの仕込みをしながら
新年の準備もちゃくちゃくと進んでおります。



23(金)残席わずか
年内30(金)まで営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休


# by solesole0913 | 2016-12-15 07:22 | キッチンから。 | Comments(0)

癒し、投入。

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甥っ子三男ダイソン王子
(そろそろダイソンの呼び名も変えようかな)
日曜日は公園へ行ったとな。

やるべきことが沢山あって
気持ちがわさわさするうえに
寒いし、天神は人が多いし、車も多いし
溜まるストレス、発散する方向が「食」という
悪循環を避ける手立ては
甥っ子だんご三兄弟の画像を愛でる(笑)
心落ち着けよう・・・


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甥っ子次男白米王子は
美容室へ行ったのに、いつものお兄さんがいなくて
おじさんにカットされたあげくの昭和スタイル。
本人、こだわりなし(笑)


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甥っ子長男新幹線王子
弟の面倒を良くみてくれます。
漢字テストのプリントを見たら
小学二年生でも結構な漢字を
書けるようになってました。
シェフに教えてあげてね~(笑)



18(日)営業します
年内営業最終日は30(金)です



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2016-12-14 08:11 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

コンプリート。

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先日「お出汁」を学びに。
基本中の基本、カツオ、昆布、煮干し、干し椎茸。
これらを単体で、ブレンドで
そして顆粒のほ〇だしに
みんな大好き〇乃舎の出汁パックを
ブラインドテスト。
(銘柄を伏せて味と香りで素材を当てるテストね)
7つ並んだ紙コップ、当てたのはたった2つ。
しかも「いつもの味!」とか「好き」とか
感想を書き込んだものは顆粒出汁やパック出汁。
私の味覚って、どうよ。

洋食の出汁は、牛骨や鶏ガラ、魚の骨と野菜を
たくさん鍋に重ね入れ水をはり
火にかけ漉してさらに煮詰めるという工程に
ものによっては何日もかかるんだけど
日本料理の出汁をとるための食材は
そもそもがインスタント。
鰹節に昆布、干し椎茸
煮干しという形になるまでに
職人さんや農家の手間と時間がかかっているわけ。
そして私達はそれらを水に浸すだけで
美味しい出汁を
手に入れることが出来るのね。
自宅ではあらゆる顆粒を使いこなしていた(笑)
ものすごく反省。
お土産にいただいた昆布と鰹節で出汁をとり
お味噌汁を作ったらいつもと違って
身体に沁み渡る、そんな感じがしました。
ご指導くださった祖原のケーキ屋さん
バニラビーンズの的野恵子さんありがとうございました。


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その夜ご来店くださった私の師匠が
お土産にくださったのは
あご(トビウオ)煎餅と食べるいりこ。
どちらも出汁に使う食材を加工したもの。
(たくさん、ありがとうね!!!)

昼間のお土産が昆布と鰹節
そして夜にはあごといりこ。
これって出汁コンプリート?(笑)
自分が口にするものを
今一度見直してみようかなぁと
しみじみ思った一日でした。



今夜お席ございます
17(土)カウンター席のみ可
18(日)営業します
19(月)貸し切り
23(金)残席わずか
30(金)営業最終日



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
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# by solesole0913 | 2016-12-13 09:23 | 木下のキモチ。 | Comments(0)


http://2011kinoshita.jimdo.com             福岡市中央区白金1-6-8     ℡092-521-6767

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