釣果報告。

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日曜営業の振り替えで水曜日はお休みしました。
暑いくらいのいいお天気、それだけでラッキー!
そして夜中から出漁していたシェフからライン。
スズキの画像が送られて来ました。
毎度言ってますが、生活がかかっています。
釣果あるまで帰宅できません(笑)
釣りの帰りには出かけた海の
地元にある道の駅や市場で
新鮮野菜を仕入れてきます。
今までただの仕入れだと思っていたのだけど
「海を使わせてもらったから」と
その地にわずかでもお返しのつもりだそう。
100回に1回くらいは、ええこと言うね。

昨日、午前中に天神地下街やらデパートやらで
買い物して昼に帰宅した直後に
ヘリコプターが何機もベランダから見えて
その音がすごくて。
なんとなんと4億近い現金強盗だって!
さっき歩いてた辺りじゃん。
そもそもそんな高額現金を
持ちまわろうとする人がいるなんて。
「どっかに落ちてない?ばらまいてない?」と
始終言い続けたシェフ。
100回のうち99回は、私からダメ出しやね。



今夜お席ございます
明日土曜日は満席です
5月3日は貸し切りです
ゴールデンウィークは営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-04-21 10:58 | 釣りのこと。 | Comments(0)

血圧上がる夜。

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牛肉のアリアータ、黒トリュフソース。
文句なしに美味いから。

先週の満席の夜。
キッチンでワラワラしながらお客様を迎え
ファーストドリンクをお持ちした時に
そのお客様のお顔をマジマジと見ましたら
テレビでよく拝見する方で
その明るい雰囲気が昔から大好きで
一度リアルにお会いしたい!と思っていた方。
認識した途端に血圧が上がって
倒れるかと思うたわ(笑)

ご来店ありがとうございました。
嬉しい夜。楽しい夜。
私が一番うかれた夜。



今夜お席ございます
明日水曜日はお休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2017-04-18 08:31 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

ホワイトアスパラ。

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イタリアから届いたホワイトアスパラは
春野菜特有の苦みというか、えぐみが
しっかり感じられます。これが好きか嫌いかは
個人の好みが分かれるところ。
今回の入荷分は存在感ありありの
立派なホワイトアスパラです。

どうぞ、召し上がれ。



リストランテ木下のホームページはこちら
今夜は満席です
16(日)営業します、お席ございます
19(水)お休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-04-15 09:22 | キッチンから。 | Comments(0)

釣果報告。

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昨日は釣り場選びに迷いがあったのか
釣果はございません~~~

現場からは以上です。



今夜お席ございます
明日は満席
16(日)営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-04-14 10:50 | 釣りのこと。 | Comments(0)

入学式、でした。

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昨日は甥っ子次男白米王子の入学式でした。
冷たい雨降る前日と打って変わっての青い空と
今年ののんびり桜の淡いピンク色に彩られて
本当にいいお式でした。
2年前の甥っ子長男新幹線王子の入学式同様→
バアバ、オバまでこっそり紛れての
記念写真(笑)先生、ごめんやで。


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新一年生の入場、すでにシャツ出てますで。
担任の先生がかっこいいイケメンで
私が毎日登校したいくらいだ(笑)
毎日笑顔で通学できますように。

さてリストランテ木下は
ゴールデンウィークもご予約があれば
営業しますので、お早めにお電話くださいませ。
(業者や市場はお休みになりますので
 仕入れの都合がございます~~~)



15(土)満席となりました
16(日)営業します
19(水)お休みします

5月
3(水)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2017-04-13 10:31 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

いろいろ、あちこち。

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スケジュールが朝から満載のときは
ブログの更新が出来なくて
しばし放置状態になってしまいました。
おはようございます。生きてます。

お友達がIKEAへ連れて行ってくれました。
去年購入したバスマットのサイズ感と
使い勝手がとっても良くて
もう一枚欲しかったので色ち買い。
(同じものを色違いで購入する時
 色ち買い・イロチガイというらしいです、最近)
お気に入りのモノを割ってしまい
新しく買い直したマグカップは
大振りなものにしました。
これで飲み物を何度も注ぎ足さなくていいです。
(ただのダラクサ・笑)
本当は目当ての陶芸作家さんのマグが
欲しいのでそれまでのつなぎで使います。
この2点で2000円ほど。安っつ!!!



リストランテ木下の前身
警固のリチェッタ創業当時からのお客様で
当時高校の制服姿でご来店だった女の子が
大学生になり、社会人になり
ご結婚されて去年とうとう母になり。
お子様を連れて遊びに来てくれました。
時の流れを目の当たりにしたようで
感慨深いものがあります。
お子様を抱っこさせてもらい、その重みが
私達の歴史のように感じたりして。
さぁ、これからも頑張らねば。

シェフは相変わらず
潮見表と天気予報をにらめっこ。
次の釣果報告はいつになることやら。



15(土)残席わずか
16(日)営業します



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休








# by solesole0913 | 2017-04-11 09:37 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

爽やかさ、グラスに。

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昨日は暖かな一日でした。
リストランテ木下のプチテラスの窓を
全開にして、シェフと一緒に二人三脚。
(店内走るわけじゃないですばい)
それは自家製ソーセージ作成作業。
今回は作業中の写メ無しです(笑)

そして今日のオススメは、新作ドルチェ。

グレープフルーツのジュレ
レモンヨーグルトのジェラート添え
ハチミツバニラソース

春から初夏に向けての(ちょっと早い?)
爽やかさ満載、グラスに盛り込みました。
どうぞ、召し上がれ。

あ、今月末からゴールデンウィークが
始まるんですね。
どこへ行くあてもないけどワクワクしちゃう。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-04-05 07:31 | キッチンから。 | Comments(0)

鯛尽くし。

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画像はお客さまからお借りいたしました。
だって、熱々のうちに運ばねば~と焦って
写メすることすっかり忘れてたから。

連日の釣果はもちろん、お客様へ。
木下のコースでは前菜からメインまで、鯛尽くし。
否が応でも召し上がっていただきます(笑)
前菜では昆布〆に、燻製に。
メインとしてカリッと焼き上げ
上には白子のフリットをのっけて。
海に感謝。鯛に感謝。
ご来店くださるお客様に感謝。
写メ、ありがとうございます。Y様!

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さて、甥っ子だんご三兄弟は
4月からそれぞれのスタートを切りました。
長男新幹線王子と次男白米王子は
二人揃って小学校の学童へ。
三男ダイゾン王子は一人保育園へ。
出発の朝のわけわからんポーズを
決めております(笑)
今年度も三人を宜しくお願いいたします。



リストランテ木下もヨロシクね!
ご予約はお早めに、確実に。



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 営業時間18:00~23:00
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# by solesole0913 | 2017-04-04 08:37 | キッチンから。 | Comments(0)

釣果報告。

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またもや、鯛です。
そして今回も高い鯛です。

現場からは以上です。



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 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-04-03 11:15 | 釣りのこと。 | Comments(0)

あまおうで、ジェラート。

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「不揃いな苺たち」みたいな(笑)

形や大きさが揃わなくても
あまおうは~あまおう~♪
ヘタを取ったらミキサーへ放り込む。
ドンドンドンドンドン♪
そしてガ~~~と回して
ザ~~~とアイスクリームマシンへ~♪
さすがあまおう!
苺色鮮やかに仕上がっております。
ドルチェメニューに登場しま~す♪

どうぞ、召し上がれ。



今夜お席ございます
明日は満席です



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休








# by solesole0913 | 2017-03-31 09:06 | キッチンから。 | Comments(0)

釣果報告。

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先日の釣果はこのように。過去ブログ参照→
(下のスズキは一緒に行ったお友達の釣果)
この大きな鯛を釣り上げた後
岩場で足がもつれて
命の次に大事な自分の竿を
自らの足で踏んでしまうという
大失態を犯したシェフ。
大物を上げた喜び以上に
悲しみに打ちひしがれている背中に向かって
「明日から足腰鍛えるのに
 100回四股を踏みなさい!!!」と
冷たく言い放つ鬼嫁。
世間はそんなに甘くない。



4月1日土曜日は満席となりました



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休







# by solesole0913 | 2017-03-30 08:21 | 釣りのこと。 | Comments(0)

夫婦の会話。


昨夜の営業が終わって速攻帰宅し
準備万端深夜3時に久々出漁したシェフ。
朝っぱらから釣果報告が来ましたが
それに続くラインが情けない。


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これから迎える釣りのハイシーズン。
シェフの釣果はリストランテ木下のお客様も
心待ちにしてくださっているので
必要経費として購入してもいいよね?ね?
釣果報告はのちほど~~~!!!



今夜お席ございます
明日もございます
明後日もございます



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-28 08:22 | 釣りのこと。 | Comments(0)

リストランテ木下までの道。

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リストランテ木下のホームページ→
https://2011kinoshita.jimdo.com/

ここ一年ほど、初めてのご来店予約のお電話で
道順を聞かれることが極端に少なくなりました。
皆様きっとスマホのナビを
上手に使いこなされているのでしょう。
私はナビの画面見てもようわからんわ~。

西鉄電車ご利用の際は、薬院駅で下車。
西鉄バスなら、渡辺通り1丁目停留所。
地下鉄七隈線は、渡辺通り駅1番出口から地上へ(笑)

3月4月は歓送迎会のご予約をいくつか
いただいております。ありがとうございます。
3名様以上のグループでのご利用は
お席の数が少ない当店では
大人数扱いでございます。
どうぞ、ご予約はお早めに~。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休





# by solesole0913 | 2017-03-24 08:49 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

ブログで、マナー講座。

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甲イカとサーモンとたっぷり野菜。
新玉ねぎのドレッシングでタルタル仕立て。
この新玉ねぎのドレッシングが絶妙。
瓶売りしてほしい!と
お客さまからリクエストあり(笑)

さて
「ブログで、マナー講座」2回目!
時折ね、お客さまから
「オリーブオイルください」と言われます。
小さな器に注いでテーブルへお持ちしますが
ほぼ皆様、パンにつけてお召し上がり。
パンはそもそも口直しでいただくもので
ムシャムシャ食べるものではなく
オリーブオイルにいたっては
日本でいう醤油的なものなので
本来お料理にかけると良いのです。
トマトソースのパスタに
回しかけて食べてごらんなさい!
目からうろこがバラバラ落ちるほど
めっちゃ美味しいから!!!
サラダにかけるとオリーブオイルの青々しい香りと
ピリリとした辛味がいいアクセント。

本場イタリアでオリーブオイルを
パンに浸していただくのは
オリーブオイルのテイスティングする時。

どんな召し上がり方をしていただいても
お客様のご自由ですが
ちょっと通な使い方すると
お料理の美味しさも倍増します。
ぜひ、お試しあれ~。



24(金)カウンター席のみ可
26(日)お休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休






# by solesole0913 | 2017-03-22 08:18 | Comments(0)

日曜日、営業します。

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コンソメを引きました。
丸二日かかります。
こういうのは割と真面目にやってます。

最近のシェフは
潮見表と天気予報と釣り仲間のスケジュールと
リストランテ木下のご予約状況を
頭の中でパズルを組み立てるかのごとく
パチパチはめ込みながら
バンバン仕込みしております。
そう、そろそろ出漁の気配(笑)

リストランテ木下、
19日日曜日は営業いたします。お席ございます。
20日月曜日はお休みです。
どぞ~。



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 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-17 08:57 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)

暖かくなったり、寒かったり。

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3月に入ってスマホを4年振りに機種変更。
そしたら、まぁ、あなた!
ラインやなんやらのIDとパスワードを
忘れないようにメモったつもりが
どこにメモしたのか忘れてしまい
おおわらわ。
以前、ここでお知らせした
リストランテ木下のライン@も
ログインできなくなって
新しいアカウントとる始末。
後日、新しいライン@公表します(泣)
そんな年度変わりのリストランテ木下です・・・

昼間は陽ざしがあって暖かくても
朝早くだったり夜だったりは
まだまだ冷え込む、今日この頃。
寒さ対策、お忘れなく!



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 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-14 09:04 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

神様が、いっぱい。

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昨夜は思いがけず
ご予約なしのお客様がご来店くださったり
初めましてのお客様がご来店くださったりで
ワラワラしました、私達。
お待たせして申し訳ありませんでした。
懲りずに、今後も宜しくお願いいたします。
ご来店ありがとうございました。

さて、困ったときには神頼み!!!って、
さして困ったことがあるわけではないけど
同じ時期にお友達が届けてくれました。
ブレスレットのゴム直しを頼んでいたもの。
浄化するためのセージの葉っぱ。
出張で出向いた先でお参りしてくれたお札。

ふふふ、これだけの後押しがあれば
リストランテ木下も連日満席で安泰ばい。

・・・という下心メラメラだと
神様も逃げちゃうわね、きっと(笑)
今夜もまじめにやります。



11(土)満席
24(金)貸し切り



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# by solesole0913 | 2017-03-10 07:44 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

今年も、筍。

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一度食べると、やみつきになること
間違いなし!!!の春のお料理。
今年もようやくご用意が出来ました。
筍のムニエルにラルドをのせて。

ラルドというのは豚の背脂の塩漬け。
北イタリアからやってくる食材です。
うす~くスライスしてさっと炙ると
とろ~りツヤツヤ、何とも言えない口溶け。
筍のシャキシャキした食感と相まって
皆様を虜にすること間違いなし。
どうぞ、召し上がれ。



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 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-08 08:00 | キッチンから。 | Comments(0)

ブログで、マナー講座。


リストランテ木下では2年前に不定期で
「爆笑マナー講座」っての、やってました。
講座を始めるきっかけは
あまりにもマナー知らずの方が多いから。
特に博多の男衆、それで大丈夫なん???
博多マダム、それは間違ごうとるばい!!!
会食やお呼ばれの食事会が多いであろう方ほど
「私は場馴れしてますから」感出していて
スマートなマナーから遠ざかってる。
今一度、ご自身を見直してみましょね~。


今日はこのブログで
基本中の基本、ナイフ・フォークのポジションを。


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時計で例えると16時20分の位置にナイフ・フォークを揃えて
お食事が終わりました!の合図。
これはサービスの人へ「お皿下げてもいいよ~」の
メッセージでもあります。
いちいち「これ、下げて」と言わなくていいの。

ナイフ・フォークやナプキンは店側の人間との
コミュニケーション・ツールでもありますので
正しい使い方を身につけておきましょう。


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食事の途中のナイフ・フォークはこのように。
お皿の中でステイさせるのが正しいポジション。
これが出来てる方は限りなく、少ない(笑)

はい、今日からアナタは
デキルオンナ、デキルオトコ。



今夜満席です
6(月)お席ございます
7(火)お休みします



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休



# by solesole0913 | 2017-03-05 11:42 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

お早目に~。

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大人数での貸し切りの夜は
メインのお肉も大きな塊。
熊本菊地産の走る豚にじっくり火を通して
ローストポークに。たっぷり召し上がれ。
これは貸し切りの醍醐味。
リストランテ木下のハーブティーを
ブレンドしてくれるお友達が届けてくれた
フレッシュなローズマリーとローリエで香り付け。

リストランテ木下は不定休ですので
早目にご予約頂けましたら
日曜日でも営業いたします。
お席の少ない店ですのでご予約はお早めに~。



4(土)満席
5(日)営業します
7(火)お休みします
24(金)貸し切り



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




# by solesole0913 | 2017-03-02 08:39 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)