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by リストランテ木下

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あれもこれも。

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リストランテ木下の前菜メニューは
常時10数種類ご用意しています。
その中に「前菜盛り合わせ」はありません。
盛り合わせだからあれもこれも盛りたいじゃん。
そしたら時間かかるじゃん。
お客様をお待たせするには忍びないじゃん。
ということで、前菜盛り合わせはご予約が必要です。
面倒くさくてスミマセン。
お手数おかけして申し訳ありません。
あれもこれも召し上がって頂きたいという
シェフサービス精神の表れとご理解ください。

8月最終日、今日は大安。
いい締めくくりが出来ますように。



 福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
 営業時間18:00~23:00
 092-521-6767  不定休




by solesole0913 | 2016-08-31 10:06 | Comments(0)

深夜に、雷雨。

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日曜日からひっさしぶりの雨の洗礼を受けております、福岡。
かっさかさに乾燥していた街路樹に恵みの雨。
昨日はお客様のお食事中に豪雨となるものの
お帰りの際にはすっかり上がるというナイスタイミング。
そして深夜、遠くから雷鳴聞こえたかと思いきや
瞬く間に大雨になってベランダの洗濯物を
室内へ避難させる午前3時。そのあと、眠れない。

関東・東北地方の台風が心配です。
大きな被害がありませんように。

さて、今年もこのジェラートの登場です。
優しい色合いのイチジクのジェラート。
イタリア・ローマ、トレヴィの泉の近くにある
愛想のいいインド人スタッフのジェラッテリアで
感動しながら食べたものを再現しています。
その店のジェラートは他の店と違って
素材の持ち味を活かした、程よい甘さ。
リストランテ木下では
濃厚チョコレートのテリーヌと合わせています。
ドルチェメニューのラインナップは
ちょいちょい替わっております。
ちょいちょいお越しください(笑)



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by solesole0913 | 2016-08-30 09:03 | キッチンから。 | Comments(0)

きっと、何かの間違い。

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なにがどうなったのか
二回目のブログランキング1位獲得。
前回も今回もシェフに言わせると
「カウントする機械が壊れとっちゃないと」
そうですね。きっと、何かの間違い(笑)

気温がぐっと下がりました。
今日から甥っ子長男新幹線王子は2学期スタート。
昨日は実家にてシェフの釣果で
にぎやかに手巻き寿司パーティー。
そこで新幹線王子「宿題は終わった!」と言い切ったのに
今朝の弟からのラインでは
「昨夜は10時まで宿題につきあわされた」と。
・・・終わってなかったんかい!

8月、残すところ3日。
リストランテ木下、シェフの釣果あれこれで
皆様のご来店をお待ちいたしております。
釣り立てよりも数日寝かせて旨味倍増。
ぜひ、このチャンスを逃さずに~。



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by solesole0913 | 2016-08-29 09:59 | シェフ語録、王子語録。 | Comments(0)

結論として。

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シェフの釣果の後日談。
いの一番に、リストランテ木下のお客様へ。
コースの前菜のひと品にカルパッチョで
お召し上がりいただきました。
皆様このブログの読者でもいらっしゃるので
「あの魚がコレですか!!!」と大好評。
そして自宅にて、アクアパッツァに。
脂ののった新鮮な魚、スープが乳化していて
濃厚で美味しい。


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日頃お世話になってる方々へもおすそわけ。
申しわけないけど店まで取りに来てもらって
私達、わらしベ長者になる。
皆それぞれ美味しいスイーツを手に提げて。
お心づかいありがとうございます。


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店舗の大家さんへは
シェフが刺身に引いておすそわけ。
翌日、盛りつけていたお皿の返却と一緒に
茄子をいただきました。
自宅でたっぷりの焼きナスに変身。

結論。
私は暑い日差しの中、釣りをしたわけでもなく
何十匹の釣果をさばいたわけでもないのに
濃厚アクアパッツァをたらふく食べた上に
美味しいスイーツや焼きナスをいただいて
うふふな数日でありました。



本日はお休みです。
明日はお席ございます。どぞ~。



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by solesole0913 | 2016-08-28 10:01 | 釣りのこと。 | Comments(0)

大漁旗。

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シェフの夏休みは、大漁旗をはためかせて終わりました。
良かったね~。
シェフ、釣りのときはいつも同じTシャツです。
あちこち小さな穴が開いていて
「もう処分したら?」と言うのだけど
「これ、着ていったら釣れるっちゃん!」らしいです(笑)


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いとこのT君とツーショット。
ヒラマサ、アコウ、真鯛、小ぶりなマグロ、アラカブ、ホウボウ。
連れて行ってくれたTおじ様ありがとうございました。
さぁ、今夜からのお客様、どうぞお楽しみに~!



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by solesole0913 | 2016-08-26 09:23 | 釣りのこと。 | Comments(0)

自宅にて。

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最近、ご飯の炊きあがりがなぜか柔らかめ。
計量カップでお米を計るのに数え間違いしてるのかと
何度もやり直すけど、やっぱりおかしい。

で、今朝手に取った計量カップをまじまじ眺めたら
計量カップに刻まれているはずの目盛がない。
私の手中にあるものはどっからどう見ても
ケーキ屋さんのショーケースでプリンやゼリーが入ってる
半透明のプラスチックカップ。

いつも使ってるものと色が違うやん?
フォルムも微妙に違うやん?
共通するのは素材がプラスチックってとこだけやん?

いつか使うかも・・・と後生大事に取り置いた
プラスチックカップから、この仕打ち(笑)
自宅で一人大笑い。そして情けなくなってちょっぴり涙目。
100均の老眼鏡をだましだまし使ってるようじゃ
間に合わない、今日この頃。



本日お休みいただいております。
明日はお席ございます、どぞ~。



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by solesole0913 | 2016-08-25 10:54 | 木下のキモチ。 | Comments(2)

スペアリブ。

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スペアリブのコンフィを仕込みました。
温度キープが仕込みの鍵です。
仕上がりはどんな形になるのか?
どうぞ、お楽しみに~。



明日はお休みします。



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by solesole0913 | 2016-08-24 12:45 | キッチンから。 | Comments(0)

命がけ。

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アジア美術館で開催されてた「絵本ミュージアム」が
もうすぐ終わっちゃう!ということで甥っ子二人連れて。
この暑さ、自由気ままな小学生男子と年長さん相手。
オバハンにとっては命がけ。
そして二人とも絵本にたいして興味ない(泣)

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一番のリクエストは川端ぜんさいで
イチゴのかき氷を食べること。なんやねん。
今年も飾り山の下でシャクシャクしながら頂きました。



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甥っ子次男白米王子はぬいぐるみが好き。
この日もはらぺこあおむしのぬいぐるみ買わされる。


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いづれはこの方も一緒に連れて行かねばなるまい。
甥っ子三男ダイソン王子は魚肉ソーセージ食べてます。
なんだか昭和っぽい。


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もうすぐ夏休みも終わるね~。
宿題、焦ってますか?甥っ子長男新幹線王子。
ラーメンを食べに行くと「ラーメン、ネギ抜きで!」と
堂々とおしゃいます(笑)ネギ、食べろよ!



リストランテ木下
今週25日木曜日はお休みです。
26日金曜日は残席わずか。



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by solesole0913 | 2016-08-23 09:02 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

早朝、志賀島へ。

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昨夜、思うところあってシェフに申し出る。
「明朝、志賀島に行こうよ」
「ええ~起ききらんし」
「なんでやねん!釣りのときは目覚ましいらずやんか!」
というやり取りで、諦めモードで寝落ち。
ところがシェフのアラーム音で目が覚める、早朝4時半。
なんだかんだ言ってちゃんとセットしてるやん。
暗いうちに自宅を出発、ノースリーブが悔やまれるほど
空気はヒンヤリ。走る車もまだ少なくて、いい感じ。
国民休暇村から海岸へ降り立ち、砂浜を歩いて日の出ゲット!
で、私の意向を汲んでくれたのかと思いきや
魚の動きを確認するのに躍起になるシェフ。
「あぁ、あそこにイワシボールが!」とか
「あの潮目になんかおるね~」とか。


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志賀島と能古島の間に
停泊してるかのように見えた巨大豪華客船。

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あ、動いてたんや。博多港へ向かっています。



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博多湾の中をどんどん進む客船。
バイクで海の中道から並走してる、つもり(笑)




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いつものニケツですけど、なにか?




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結局、博多港で出迎えるというね。




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でかっつつ!!!

釜山から来たようです。
ようこそ、日本へ。
ようこそ、博多へ。
博多の次は上海へ。




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逆光で見にくいのだけど
ターミナル前にはずらりと観光バスが待機中。
これ、7時前の光景。
この客船の定員は3,800名ほど、そりゃバスも集結するわね。



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で、帰宅して即座に、朝カレー。
小学1年生のひとクラス分くらいは余裕で仕込んでます(笑)

今日までリストランテ木下はお休みです。
明日からフル稼働いたしますので、宜しくお願いいたします。



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by solesole0913 | 2016-08-18 09:51 | 木下のキモチ。 | Comments(0)

夏休み、満喫。

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夏休み、満喫しております。
あ、私達のことではないです。甥っ子達。
義妹ちゃんの実家へ新幹線で大移動。
たくさん送られてきた画像は、プールだったり公園だったり
水に濡れているのか汗なのか分からない
全身びっしょりで弾けてる甥っ子達といちこたち。
(中二人が甥っ子長男新幹線王子と次男の白米王子)
いとこのお兄ちゃん達、いっぱい遊んでくれてありがとう!



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甥っ子三男ダイソン王子は
まだお兄ちゃん達と一緒に遊べないので
食に走る(笑)安心してください、オムツははいてますよ。
ブドウやバナナが大好きです。たくさん食べて大きくな~れ!


さて、8月に入ってお久しぶりのご来店が続きました。
白金へ移転して間もない頃に来てくれた
私の弟の学生時代の友人達。
「福岡で集まるならお姉ちゃんの店で」って
お盆の家族サービスの合間に立ち寄ってくれたり。
同じテーブルで弟も一緒に飲んでいたはず。
ご来店ありがとうございました。



リストランテ木下は本日と明日2連休いただきます。
あれこれ整えまして金曜日から通常営業です。




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by solesole0913 | 2016-08-17 11:24 | 木下のスケジュール。 | Comments(0)