カテゴリ:釣りのこと。( 92 )

 

釣果はいかに。

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栗のセミフレッド。
ジェラートのように冷たいお菓子ですが
やわらかなめらか上品なドルチェ。
栗のツブツブ感と一緒に。

深夜、出漁したシェフの釣果はいかに?
今夜は福岡を離れるお客様の
最後のディナーのためにも
釣り上げるまでは帰れません。



今夜、明日お席ございます

10月
1(日)営業します
8(日)営業します
13(金)貸切



福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
営業時間18:00~23:00
092-521-6767  不定休




by solesole0913 | 2017-09-29 09:18 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告。

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久しぶりの出漁。
久しぶりの釣果。
小さなアコウを食べようとして
巻きこんでいたのは、タコ!
皆様の前にどんな姿で登場するか
乞う、ご期待!!!



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by solesole0913 | 2017-09-21 10:43 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告!そして、その後。

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「お魚三昧のコース出来ますか」の
リクエストに、俄然張り切るシェフ。
チーム・ペスカトーレ(釣り仲間)を招集し
彼らの協力もあってスズキ、ゲット!!!


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お魚って、本来は
骨付き丸ごと調理した方が美味しいの。
大きなお皿からはみ出さんばかりに
どど~~~んと、アクアパッツァ。
好きなだけ召し上がっていただいて
残りのスープと魚の身は・・・


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トマトベースのリゾットに。
寄せ鍋のあとの雑炊、的な。
モツ鍋のあとのちゃんぽん、的な。
魚と野菜の旨味をお米がしっかり吸いこんで
深い深い味わいに。
こういうメニューはタイミング。



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by solesole0913 | 2017-08-05 10:39 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果は、自宅にて。

先日、スケジュール管理の勉強会に参加。
付箋やマステを使って自分オリジナルの
スケジュール帳を作るという
女子力高い楽しい時間でした。
その会場まで、酷暑の中出かけていくのは
いろんな意味で命がけ。
帰りのバスの中、ステップにつまずいて
ひっくり返りそうになって、一瞬ヒヤリ。
深夜、読み逃していた
朝刊の星占いをチェックしたら
乙女座、まんまその日の私だった(笑)


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「最近、シェフの釣果はあるんですか?」と
お尋ね頂くこと多し。
タイミング良ければお客様に
召し上がっていただけることも。
自家消費のほうがほとんどだけど。
(大物が釣れてない、ってことです)
ここのところ、アジ。


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大鍋を寿司桶代わりに(大胆すぎ・笑)
ちらし寿司に。


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茗荷に錦糸卵、シソに小ネギたっぷりに
胡麻だれかけて。


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アジは骨まで頂きます。
捨てるところ、無し。
ゆっくり揚げて骨煎餅。
これ、お客様にも食べていただきたいほど。


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ハートランドの生ビール
キンキンに冷えてます



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by solesole0913 | 2017-07-26 02:00 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

タイノタイ。

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白金の住宅街を歩いていると
あちこちのお庭に紫陽花。
リストランテ木下にも、紫陽花。


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弟から、ライン。
甥っ子達が化石の本を見て
タイノタイが欲しいって。

タイノタイ
鯛の鯛
鯛の骨

そりゃ、なかなか手に入らない。
シェフの釣果に頼るとしたら
来年までお待ちください、くらいのレベル。

と思ったら。


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翌日にはリストランテ木下の
カウンターに届いていました。
シェフの釣り仲間「チーム・ペスカトーレ」
恐るべし!!!
T君、ありがとうございました。
甥っ子次男白米王子は
買ってもらったばかりのキッズ携帯から
「ありがとうございます」と
シェフへメールしてきました。
シェフの株、上がりまくり(笑)



24(土)26(月)残席わずか
次のお休みは25(日)の予定です



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by solesole0913 | 2017-06-21 11:31 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告&スケジュール

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ご予約が入ると俄然ヤル気がでるらしい。
シェフの釣果、スズキ。
今回、竿を折ることもなく無事に帰還。


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リストランテ木下ではこのように。
木下のコースの魚料理で。
花ズッキーニのフリットをのせて。

シェフのヤル気を奮い立たせるためにも
ご予約ください(笑)

さて、今夜残席わずかとなりました。
15(月)16(火)はお休みします。
宜しくお願いたします。



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by solesole0913 | 2017-05-14 08:00 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告。

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日曜営業の振り替えで水曜日はお休みしました。
暑いくらいのいいお天気、それだけでラッキー!
そして夜中から出漁していたシェフからライン。
スズキの画像が送られて来ました。
毎度言ってますが、生活がかかっています。
釣果あるまで帰宅できません(笑)
釣りの帰りには出かけた海の
地元にある道の駅や市場で
新鮮野菜を仕入れてきます。
今までただの仕入れだと思っていたのだけど
「海を使わせてもらったから」と
その地にわずかでもお返しのつもりだそう。
100回に1回くらいは、ええこと言うね。

昨日、午前中に天神地下街やらデパートやらで
買い物して昼に帰宅した直後に
ヘリコプターが何機もベランダから見えて
その音がすごくて。
なんとなんと4億近い現金強盗だって!
さっき歩いてた辺りじゃん。
そもそもそんな高額現金を
持ちまわろうとする人がいるなんて。
「どっかに落ちてない?ばらまいてない?」と
始終言い続けたシェフ。
100回のうち99回は、私からダメ出しやね。



今夜お席ございます
明日土曜日は満席です
5月3日は貸し切りです
ゴールデンウィークは営業します



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by solesole0913 | 2017-04-21 10:58 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告。

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昨日は釣り場選びに迷いがあったのか
釣果はございません~~~

現場からは以上です。



今夜お席ございます
明日は満席
16(日)営業します



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by solesole0913 | 2017-04-14 10:50 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告。

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またもや、鯛です。
そして今回も高い鯛です。

現場からは以上です。



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by solesole0913 | 2017-04-03 11:15 | 釣りのこと。 | Comments(0)  

釣果報告。

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先日の釣果はこのように。過去ブログ参照→
(下のスズキは一緒に行ったお友達の釣果)
この大きな鯛を釣り上げた後
岩場で足がもつれて
命の次に大事な自分の竿を
自らの足で踏んでしまうという
大失態を犯したシェフ。
大物を上げた喜び以上に
悲しみに打ちひしがれている背中に向かって
「明日から足腰鍛えるのに
 100回四股を踏みなさい!!!」と
冷たく言い放つ鬼嫁。
世間はそんなに甘くない。



4月1日土曜日は満席となりました



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by solesole0913 | 2017-03-30 08:21 | 釣りのこと。 | Comments(0)