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by リストランテ木下
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アラカルトのオーダーは。

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9月最初の土曜日の朝。
皆様いかがお過ごしですか?
シェフは午前4時から不在です。出漁です。
今日一緒に出かけたペスカトーレ仲間が
小学生のお嬢様を連れてくるとのことで
シェフが焼いたお菓子をお土産に。
私が描いた下手くそなカードつけて。
もちょっと練習しよう・・・。

今夜はお席のご用意できます。
明日は艶女の会。女性限定のイベントです。

さて、リストランテ木下では
お客様の90%がコース料理です。
前日までのご予約で承りますが
あれこれ盛りだくさんなので、お得なコース。
逆に、メニューからチョイスするアラカルトを
ご利用されるお客様は少数ではありますが
自分の好きなモノだけ食べられるので
気楽でいい!とおっしゃる方も。
前菜だけ食べたい
スパゲッティーもリゾットも食べたい
メイン料理は煮込みもローストも食べたい
なんて方にオススメです。
で、アラカルトの上手なオーダーの仕方。
アナタが一番に食べたいものは何か?を明確にして
それを最初に決めること。
お肉料理を頭に描いているのなら
前菜は魚系にするとか
パスタ類をあれこれ食べたいなら
メインは外すとか
自ずと流れが出来てきます。
そしてそして、キッチン側から言いますと
お肉料理でローストするものは
仕上げるまでに小一時間はかかりますので
前菜より先にオーダーされることがオススメです。
最後の最後でメイン料理に
お肉のローストをご注文頂いても
ずいぶんお待たせすることになるからです。
上手なオーダー。
こういったことも爆笑マナー講座
お話しいたします。こちらも是非に。



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by solesole0913 | 2015-09-05 09:25 | 木下のオススメ。 | Comments(0)