2014年 11月 28日
ヤーコン。
このブログでもおなじみの(そうなの?)
親戚のヒロ兄ちゃんからちょっと早いクリスマスプレゼント。
リストランテ木下の前菜にも登場する
黒米・赤米・緑米と一緒にヤーコンを頂きました。
ヤーコン?(下にひいてるのは毎度の市政だより)
見た目はサツマイモみたいな感じですが
包丁を入れる音が「シャキッ」として
見た目はみずみずしい梨のように白くて
生のまま食べても梨のようなシャキシャキした食感で
皮のついた状態からは想像できないほど甘い。
豊富に含まれるフラクトオリゴ糖が整腸作用をもたらし
抗酸化物質であるポリフェノールも含みますので
老化防止に役立ちます。究極のダイエット野菜との異名も。
リストランテ木下では前菜盛り合わせに
一口だけのせております。
シャキシャキ感をお楽しみください。
で、自宅ではクックパッドを検索して
味噌漬けを作ってみました。
ちなみに画像のお皿はピンク色の鯛の形。
十日恵比須で当てたよね、確か。
義妹の実家から送られてきた新米を炊いて
一緒に食べるとほっこり気分。幸せ。
で、シェフに「食べてみ!」と勧めると
「おいら、味噌漬け好かんもん」だと。
ま、私はここで怒らないよね。
むしろ一人占めできるから「ありがとう!」
なんだよね、うちの場合。(笑)
ヒロ兄ちゃん、鹿児島ママ、ありがとうございます。
福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
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by solesole0913
| 2014-11-28 11:27
| キッチンから。