2014年 07月 17日
バジル。
雨降る中をわざわざ遠回りして
お庭で収穫したバジルを持ってきてくれたのは
平尾のセレクトショップ・プリシラのオーナー。
彼女が育てるグリーンは
とても活き活きとしていて
プチトマトも朝顔も胡蝶蘭だって
たくさん実をつけ、花を咲かせます。
いただいたバジルもとりわけ香りが高く
色も濃いのです。
鮮度が落ちないうちに
細かく刻んでグラニテ(氷菓)に。
シロップと合わせたら冷凍し
固まったら砕いて
固まったら砕いてを
何度も繰り返します。
バットを冷凍庫から取り出すたびに
とってもイタリアンな香り。
いつもありがとう。
雨の中をありがとう。
福岡 白金 イタリア料理 リストランテ木下
092-521-6767
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by solesole0913
| 2014-07-17 11:59
| キッチンから。